Valentinstag

Donnerstag 14.02.2019

 

Wir bieten Ihnen und Ihren Liebsten

ein leckeres Empfehlungs-Menü an.

 

Details folgen :-)


Weinreise

Samstag 23.02.2019

 

Weingut Wolf Schwabenheim an der Selz

 Zusammen mit dem „Wein-Botschafter“, Günter Schnaus, vom Weingut Wolf aus Schwabenheim an der Selz möchten wir Sie mit auf eine Reise durch die Welt der Weine nehmen.

 

Vier Weine – Vier Gänge

Untermalt wird das Ganze mit verschiedenen Geschichten, wissenswertes zu den einzelnen Rebsorten, ihrem Anbau und allgemeines rund um das Thema Wein.

 

Passend zu den vier ausgewählten Weinen begleiten wir den Abend kulinarisch in vier Gängen.

https://www.weinimschafspelz.de/

 

 

Menü

 

Roulade vom Lohmarer Freilandhähnchen an

verschiedenen Kresse und Zupfsalaten mit Preiselbeer Soße

 

- 2017er Spätburgunder Rosé -

 

Klare Suppe von Edelfischen mit echtem Safran

und Raviolo vom Isländischem Lachsfilet

 

- 2016er Schwarzriesling halbtrocken -

 

Geschmortes vom Lohmarer Hirsch in Barolo Soße,

bunten Gemüse-Perlen, karamellisierten Borrettana Zwiebeln und Süßkartoffel Gnocchi

 

- 2015er Wolfsblut -

 

Gebackenes und Sorbet von Zartbitter Schokolade,

Frischkäse Wallnuss-Krokant Praline

und karamellisierter Portwein Feige

 

- 2007er Frühburgunder Beerenauslese -

 

 

59,00 € pro Person

Menüpreis inkl. der Weine und Wasser