Samstag 23.06.2018

 

Musikalische Weinprobe

mit Winzer Martin Luy

 

Weingut Martin´s Weinklang

Schwabenheim an der Selz, Rheinhessen

 

 

Musikalische Weinprobe

 

Salat von Kräutern und jungen Blattsalaten

 

aus französischem Freiland Anbau mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen und getoasteten Brot von Speck und Oliven

 

 

Saiblingsfilet aus der Fischzucht Reese in Sarlhusen

auf Risotto Milanese

und lauwarm marinierter Rauke

 

 

Schaumsüppchen von Kartoffeln und jungem Lauch

mit geräucherter Brust von der Lohmarer Freiland Gans

 

 

Gebratene Hähnchenbrust vom Lohmarer Freiland Hähnchen mit einer Füllung von Kräutern aus eigenem Bio Anbau

auf selbst gemachten Bandnudeln und gebratenen Pfifferlingen

 

 

Marinierte Stachelbeeren an selbst gebackenen Scones mit Erdbeer-Ragout, verstudelten Himbeer Eis und Mandelhippe

55,00€

 Wir servieren fünf Gänge und zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine.

Tafelwasser und Seelscheider Steinofenbrot sind im Preis inbegriffen.

 

 

Teilnahme nur mit Reservierung möglich.

02247/3025266