Samstag 23.06.2018

Musikalische Weinprobe

mit Winzer Martin Luy

Weingut Martin´s Weinklang

Schwabenheim an der Selz, Rheinhessen

Musikalische Weinprobe

Salat von Kräutern und jungen Blattsalaten

aus französischem Freiland Anbau mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen und getoasteten Brot von Speck und Oliven

Saiblingsfilet aus der Fischzucht Reese in Sarlhusen

auf Risotto Milanese

und lauwarm marinierter Rauke

Schaumsüppchen von Kartoffeln und jungem Lauch

mit geräucherter Brust von der Lohmarer Freiland Gans

Gebratene Hähnchenbrust vom Lohmarer Freiland Hähnchen mit einer Füllung von Kräutern aus eigenem Bio Anbau

auf selbst gemachten Bandnudeln und gebratenen Pfifferlingen

Marinierte Stachelbeeren an selbst gebackenen Scones mit Erdbeer-Ragout, verstudelten Himbeer Eis und Mandelhippe

55,00€

 Wir servieren fünf Gänge und zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine.

Tafelwasser und Seelscheider Steinofenbrot sind im Preis inbegriffen.

Teilnahme nur mit Reservierung möglich.

02247/3025266