Suppen

 

Rinderboullion

 Klare Brühe vom Tafelspitz mit selbst gemachten Markklößchen,

 frischen Pfifferlingen und Rindfleisch als Einlage

 A, I

 klein 4,90 € groß 5,90 €

 

Kartoffelcremesuppe

 Suppe aus besten Kartoffeln

 mit knusprigen Speckchips und gerösteten Brotwürfelchen

 

A, G, I, Nitritpöckelsalz

klein 4,90 € groß 5,90 €

 

Unsere Kartoffelsuppe wird nach einem altem Rezept gekocht, rein aus Kartoffeln, abgeschmeckt mit Butter, frischer Sahne und einem Hauch Muskat. Ganz wie zu Großmutters Zeit.

 

 

 

Kleinigkeit

 

Spundekäse

 Als Snack zum Wein oder um die Wartezeit auf ihr Essen zu überbrücken,

empfehlen wir unseren Spundekäs.

 A,G

 Portion 1,90 €

 

Frischkäse Aufstrich nach original Rheinhessischem Rezept,

 klassisch mit kleinen Salzbrezelchen

 

 

 

Vorspeisen

 

Flammkuchen Elsässer Art

 klassisch mit leicht geräuchertem , magerem Speck

 und jungem Lauch

 A, G, Nitritpöckelsalz

 klein 5,90 € groß 7,90 €

 

 

Rheinhessische Tapas

 Auswahl an Hausmacherwurst, Schmalz und Spundekäse

 (Frischkäse Aufstrich) dazu frisches Seelscheider Brot

 A, G, I, J,

 7,90 €

 

„Unsere Hausmacherwurst stammt aus einer kleinen Familien geführten Metzgerei, die noch ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen ihre Hausmacherwurst herstellt.“

 

 

Käse Variation

 eine Auswahl von verschiedenen Käsesorten aus der Region

 und Camembert aus Frankreich

 dazu reichen wir kernlose Trauben, Feigen Senf und Früchtebrot

 A,G,J

 7,90 €

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide G = Milch I=Sellerie

 J= Senf Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

 

Salate

 

Gemischter Salat

 Verschiedene Blattsalate

 mit frischen Tomaten, Gurken und Paprika an Balsamico Dressing

 A, J, G

 klein 3,90€ mittel 4,90€

 

 

 Salat Ziegenkäse

 Auswahl an saisonalen Blattsalaten, mit Honig gratiniertem Ziegenkäse,

 karamellisierten Nüssen und Walnuss-Vinaigrette

 A, G, H, J

 klein 8,90 € groß 11,90 €

 

Salat Hähnchen

 Frische, knackige Blattsalate, dazu gebratene Maishähnchenbrust

 geschmorte Tomaten und French Dressing

 G,J

 klein 8,90 € groß 11,90 €

 

Zu unseren Salaten reichen wir Ihnen frisches Seelscheider Brot.

 

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide G = Milch H = Schalenfrüchte, Nüsse

 I=Sellerie J =Senf

 

 

Hauptgänge

 Unser Schnitzel

 herrlich saftiges mit Senf und Gewürzen mariniertes Schweine-Schnitzel

 dazu leckere Bratkartoffeln und ein Spiegelei

 A, C, G, J, Nitrinpöckelsalz

 kleinere Portion 10,90 € normale Portion 11, 90 €

 

Rumpsteak

 Gebratenes Steak aus dem Rinderrücken mit feinen Bratkartoffeln

 geschmorten Zwiebeln und selbst gemachter Kräuterbutter

 G, Nitrinpöckelsalz

 kleinere Portion 20,90 € normale Portion 21,90 €

 

„Unser Rindfleisch kommt vom Limousiner Rind, aus der Landmetzgerei Herchenbach“

 

Zitronenhuhn

 Mit Kräutern und Zitronen langsam geschmorte Maishähnchebrust an

 glasiertem Zucchini-Gemüse auf frischen Bandnudeln

 A, G, C

 kleinere Portion 16,90 € normale Portion 17,90 €

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.) C = Eier G = Milch

 J = Senf Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

 

Fleischlos glücklich

 

 

Gebratenes Kabeljau Filet

 auf Püree vom geschmortem Hokkaido Kürbis

 und kleinen Kartoffelstrudel Säckchen

 D, G, I

 kleinere Portion 16,90 € normale Portion 17, 90 €

 

Meine selbst gemachten Gnocchi

 mit Zucchini- Kirschtomaten Gemüse und jungem Blattspinat an

 Basilikum Pesto und gehobelten Spänen vom jungen Parmesan

 A, C, G, I

 kleinere Portion 14,90 € normale Portion 16,90 €

 

 

Selbstgemachte Ravioli

 mit milder Ziegenfrischkäse Füllung, in Butter geschwenkte Rote Beete,

 gerösteten Kürbiskerne und Sauerrahmschaum

 A ,G, C,I

 kleinere Portion 14,90 € normale Portion 16,90 €

 

Dessert

 

 

Schokoladen Malheur

 warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

 und feinem Vanille Eis

 A, C, G, H

 5,50 €

 

 

Mascarpone Türmchen

 Mascarpone-Creme im Wechsel mit marinierte Himbeeren zwischen

 knusprig dünnen Blätterteig Schichten

 A, H, G

 5,50 €

 

 

Unsere Eis - und Sorbet Sorten G,H,C

 

 

Bio Bourbon Vanille-Eis	Aus handgeschabten Vanille-Schoten
Bio dunkles Schokoladen Eis	Mit Valrhona Schokolade Abinao, 85%
Bio Haselnuss Eis	Mit schonend gerösteten Edelnüssen
Bio Schoko-Eis Ecuador mit Schokosoße	Mit Ecuador Schokolade edelbitter, 70%

 

 

Himbeer Sorbet	Beerenstark im Geschmack
Bio Aprikosen Sorbet	Goldgelbe Sonnen-Auslese
Bio Sauerkirsch Sorbet	Kirschen in Best-Form
Bio Orangen Minz Sorbet	fruchtig-minziger Genuss
Bio Zitronen Sorbet	Der Extra-Kick Vitamin C
Bio Mango-Aronia-Sorbet	Der exotische Paradies-Mix

 

 

 

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide B = Krebstiere (Garnelen etc) C = Eier D = Fisch G = Milch H = Schalenfrüchte, Nüsse I = Sellerie