Suppen
Rinderboullion
Klare Brühe vom Rindfleisch aus Lohmarer Freiland Haltung
mit selbst gemachten Markklößchen,
frischem Gemüse und Tafelspitz als Einlage
A, I
klein 4,90 groß 5,90
Kartoffelcremesuppe
Suppe aus besten Kartoffeln vom Bauer Pelz
mit knusprigen Speckchips und gerösteten Brotwürfelchen
A, G, I, Nitritpöckelsalz
klein 4,90 groß 5,90
Unsere Kartoffelsuppe wird nach einem altem Rezept gekocht,
rein aus Kartoffeln, abgeschmeckt mit Butter, frischer Sahne
und einem Hauch Muskat. Ganz wie zu Großmutters Zeit.
Kleinigkeit
Spundekäse
Als Snack zum Wein oder um die Wartezeit auf Ihr Essen zu überbrücken,
empfehlen wir unseren Spundekäs.
A,G
Portion 2,00
Aufstrich nach original Rheinhessischem Rezept, klassisch mit kleinen Salzbrezelchen
Vorspeisen
Flammkuchen Elsässer Art
klassisch mit leicht geräuchertem, magerem Speck
und jungem Lauch
A, G, Nitritpöckelsalz
klein 5,90 groß 8,90
Rheinhessische Tapas
Auswahl an Hausmacherwurst, Schmalz und
Spundekäse (Frischkäse Aufstrich)
dazu frisches Seelscheider Brot
A, G, I, J,
8,90
„Unsere Hausmacherwurst stammt aus einer kleinen
familiengeführten Metzgerei in Rheinland-Pfalz, die noch ohne
Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen ihre Wurst herstellt.“
Käse Variation
eine Auswahl von verschiedenen Käsesorten :
Bergkäse und Rotweinkäse aus Österreich (Voralberg),
Camembert aus Frankreich (Normandie)
Kluter Käse von Jules Käsekiste (Much)
Bio Münster aus dem Allgäu (Zurwies-Allgäu)
dazu reichen wir kernlose Trauben, Feigen Senf und Früchtebrot
A,G,J
klein 8,90 groß 11,90
Buchstabenerklärung
A = Glutenhaltiges Getreide, G = Milch, I=Sellerie, J= Senf,
Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck
Salate
Gemischter Salat
Verschiedene bunte Blattsalate
mit frischen Tomaten, Gurken und Paprika und unser
selbst gemachtes Balsamico Dressing
A, J, G
kleiner Beilagensalat 3,90 mittlerer Beilagensalat 5,90
Salat Ziegenkäse
bunte frische Blattsalaten, mit Honig gratiniertem Ziegenkäse,
karamellisierten Nüssen und unserer selbst gemachten Walnuss-Vinaigrette
A, G, H, J
Vorspeisen Portion 8,90 Hauptgang Portion 12,90
Salat Hähnchen
Frische, knackige Blattsalate, gebratene Hähnchenbrust
vom Bauernhof Schmitz aus Lohmar-Höngesberg,
geschmorten Tomaten und unserem selbst gemachtem French Dressing
G,J
Vorspeisen Portion 8,90 Hauptgang Portion 13,90
Zu unseren Salaten reichen wir Ihnen frisches Seelscheider Brot von der Bäckerei Stümper und gesalzene Butter
Buchstabenerklärung
A = Glutenhaltiges Getreide G = Milch H = Schalenfrüchte, Nüsse
I=Sellerie J =Senf
Hauptgänge
Unser Schnitzel
herrlich saftiges mit Senf und Gewürzen mariniertes Schweine-Schnitzel von bestem Schweinefleisch
aus nachhaltiger Haltung und Aufzucht dazu leckere Bratkartoffeln und ein Spiegelei
A, C, G, J, Pöckelsalz
kleinere Portion 12,90 normale Portion 13,90
Rumpsteak
Gebratenes Steak aus dem Roastbeef (Rücken)
an feinen gebratenen Kartoffeln vom Bauer Pelz
geschmorten Zwiebeln und selbst gemachter Kräuterbutter
G, Nitritpöckelsalz
kleinere Portion 23,50 normale Portion 24,50
„Unser Rindfleisch kommt von den freiland Limousiner Rindern, aus der Landmetzgerei Herchenbach“
Doppelte Portion Bratkartoffeln + 1,50
Gebratene Brust vom Lohmarer Freilandhähnchen
vom Bauernhof Schmitz aus Lohmar Höngesberg auf dünnen Bandnudeln
in einer leichten Riesling-Rahm Soße,
an in Butter gebratenen frischen Pilzen und Rosmarin-Jus
A, G
Vorspeisen Portion 8,90 | kleinere Portion 19,50 | normale Portion 20,50
Buchstabenerklärung
A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.) C = Eier G = Milch
J = Senf Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck
Fleischlos glücklich
Gebratenes isländisches Lachsfilet
bestes Lachsfilet aus einzigartiger nachhaltiger Zucht
auf cremigen Sellerie Püree,
in Butter gebratenen Kartoffelperlen und Soße von französischem Senf
D, G, I
Vorspeisen Portion 8,90 | kleinere Portion 19,90 | normale Portion 21,90
Meine selbst gemachten Gnocchi
mit geschmortem Ofengemüse an einer pikanter Tomatensoße,
Basilikum Pesto
und gehobelten Spänen vom jungen Parmesan
A, C, G, I
Vorspeisen Portion 7,90 | kleinere Portion 15,90 | normale Portion 17,90
Unsere selbst gemachten Ravioli
mit cremigem Selleriepüree gefüllt, in einem Sud von Petersilie und Staudensellerie
an Schaum von geräuchertem Meersalz
A ,G, C,I,H
Vorspeisen Portion 7,90 | kleinere Portion 15,90 | normale Portion 17,90
Buchstabenerklärung
A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.), C = Eier, D = Fisch, G = Milch,
H = Schalenfrüchte, Nüsse, I = Sellerie, H = Schalenfrüchte, Nüsse
Dessert
Mein Schokoladen Malheur
warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern
an Apfel und Birne dazu Bourbon-Vanille Eis aus der Eis Manufaktur Helador
A, C, G, H
6,50
Mascarpone Türmchen
Creme von italienischer Mascarpone im Wechsel
mit marinierten Gewürz-Himbeeren zwischen
knusprig dünnem Blätterteig
A, H, G
5,90
Unsere Eis - und Sorbet Sorten
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Bio Bourbon Vanille-Eis |
Aus handgeschabten Vanille-Schoten |
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Bio dunkles Schokoladen Eis |
Mit Valrhona Schokolade Abinao, 85% |
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Bio Haselnuss Eis |
Mit schonend gerösteten Edelnüssen |
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Weißes Nougat-Eis Montélimar |
Mit Montélimar-Nougat aus Frankreich |
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je Kugel 1,90 |
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Himbeer Sorbet |
Beerenstark im Geschmack |
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Bio Blutorangen Sorbet |
Aus sonnengereiften Freiland-Orangen |
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Bio Heidelbeer Sorbet |
Verführerische Super Beere |
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Bio Erdbbeer Sorbet |
Volles Aroma wie frisch gepflückt |
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Bio Zitronen Sorbet |
Der Extra-Kick Vitamin C |
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Je Kugel 1,90
Unser Eis kommt von der Firma Helador aus Limburg. Alle Eis Sorten sind frei von Emulgatoren, Fruchtölen, Palmfetten, zusätzlichen Aromen, Farbstoffen, Extrakten, entrahmter Milch … und was man sonst noch alles auf den langen Zutatenlisten industrieller Speiseeis-Hersteller findet. Die verwendeten Rohstoffe stammen aus Biologischer und streng kontrollierter Herkunft.
95% Bio laut EG-Verordnung ist
gut, aber uns nicht gut genug!
Deshalb sind in unserem Bio Eis ALLE Zutaten 100% natürlich.
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