Suppen

 

Rinderboullion

 Klare Brühe vom Tafelspitz mit selbst gemachten Markklößchen,

 frischem Gemüse und Rindfleisch als Einlage

 

 

A, I

klein 4,90 € groß 5,90 €

 

Kartoffelcremesuppe

 Suppe aus besten Kartoffeln

 mit knusprigen Speckchips und gerösteten Brotwürfelchen

 

A, G, I, Nitritpöckelsalz

 klein 4,90 € groß 5,90 €

 

Unsere Kartoffelsuppe wird nach einem altem Rezept gekocht,

 rein aus Kartoffeln, abgeschmeckt mit Butter, frischer Sahne

 und einem Hauch Muskat. Ganz wie zu Großmutters Zeit.

 

Kleinigkeit

 

Spundekäse

 

Als Snack zum Wein oder um die Wartezeit auf Ihr Essen zu überbrücken,

empfehlen wir unseren Spundekäs.

 

 

A,G

 Portion 1,90 €

 

Frischkäse Aufstrich nach original Rheinhessischem Rezept,

 klassisch mit kleinen Salzbrezelchen

 

Vorspeisen

 

Flammkuchen Elsässer Art

 klassisch mit leicht geräuchertem, magerem Speck

 und jungem Lauch

  

A, G, Nitritpöckelsalz

 klein 5,90 € groß 8,90 €

 

 

Rheinhessische Tapas

 Auswahl an Hausmacherwurst, Schmalz und

 Spundekäse (Frischkäse Aufstrich)

 dazu frisches Seelscheider Brot

 

A, G, I, J,

 8,90 €

 „Unsere Hausmacherwurst stammt aus einer kleinen

 familiengeführten Metzgerei, die noch ohne

Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen ihre Hausmacherwurst herstellt.“

 

 

 

Käse Variation

  eine Auswahl von verschiedenen Käsesorten :

 Bergkäse und Rotweinkäse aus Österreich (Voralberg),

 Camembert aus Frankreich (Normandie)

 Kluter Käse von Jules Käsekiste (Much)

 Bio Münster aus dem Allgäu (Zurwies-Allgäu)

 dazu reichen wir kernlose Trauben, Feigen Senf und Früchtebrot

 

A,G,J

klein 8,90 € groß 11,90 €

 

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide, G = Milch, I=Sellerie, J= Senf,

 Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

Salate

 

Gemischter Salat

 Verschiedene Blattsalate

 mit frischen Tomaten, Gurken und Paprika an Balsamico Dressing

 

A, J, G

 klein 3,90€ mittel 5,90€

 

Salat Ziegenkäse

 Auswahl an saisonalen Blattsalaten, mit Honig gratiniertem Ziegenkäse,

 karamellisierten Nüssen und Walnuss-Vinaigrette

 

A, G, H, J

 klein 8,90 € groß 12,90 €

 

 

Salat Hähnchen

 Frische, knackige Blattsalate, gebratene Hähnchenbrust

 aus Lohmar-Höngesberg, geschmorten Tomaten und French Dressing

 

G,J

 klein 8,90 € groß 13,90 €

 

Zu unseren Salaten reichen wir Ihnen frisches Seelscheider Brot.

 

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide G = Milch H = Schalenfrüchte, Nüsse

 I=Sellerie J =Senf

 

Hauptgänge

 

Unser Schnitzel

 herrlich saftiges mit Senf und Gewürzen mariniertes Schweine-Schnitzel

 dazu leckere Bratkartoffeln und ein Spiegelei

 

A, C, G, J, Nitritpöckelsalz

 kleinere Portion 11,90 € normale Portion 12,90 €

 

 

Rumpsteak

 Gebratenes Steak aus dem Rinderrücken mit feinen Bratkartoffeln

 geschmorten Zwiebeln und selbstgemachter Kräuterbutter

 

G, Nitritpöckelsalz

 kleinere Portion 20,90 € normale Portion 22,90 €

 

Unser Rindfleisch kommt vom Limousiner Rind, aus der Landmetzgerei Herchenbach“

 

  

 

 

Gebratene Brust vom Lohmarer Freilandhähnchen

 

auf Penne in Riesling-Rahm mit frischem Gemüse von Zucchini und Kirschtomaten

und gehobeltem Parmesan

A, G

kleinere Portion 17,90 € normale Portion 18,90 €

 

 

Buchstabenerklärung

A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.) C = Eier G = Milch

J = Senf Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

 

Fleischlos glücklich

 

 

Gebratenes Kabeljau Loins

 

Rückenfilet vom Kabeljau „Black Label“

unter einer knusprigen Kürbiskern-Kruste auf

einem Kürbis-Safran-Risotto aus bestem Carnaroli Reis

D, G, I

kleinere Portion 16,90 € normale Portion 18,90 €

 

 

Meine selbst gemachten Gnocchi

 

mit geschmortem Ofengemüse an pikanter Tomatensoße und

gehobelten Spänen vom jungen Parmesan

A, C, G, I

kleinere Portion 14,90 € normale Portion 16,90 €

 

Selbstgemachte Ravioli

 

mit Gorgonzola-Frischkäse Füllung an in Butter geschwenkten Schalotten,

Conference Birnen und karamellisierten Nüssen

A ,G, C,I,H

kleinere Portion 14,90 € normale Portion 16,90 €

 

 

Buchstabenerklärung

A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.), C = Eier, D = Fisch, G = Milch,

H = Schalenfrüchte, Nüsse, I = Sellerie, H = Schalenfrüchte, Nüsse

 

 

Dessert

 

Schokoladen Malheur

 warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

 und feinem Vanille Eis

 A, C, G, H

 5,90 €

 

Mascarpone Türmchen

 Mascarpone-Creme im Wechsel mit marinierten Himbeeren zwischen

 knusprig dünnen Blätterteig Schichten

 A, H, G

 5,50 €

 

 

Unsere Eis - und Sorbet Sorten

 

 

Bio Bourbon Vanille-Eis

Aus handgeschabten Vanille-Schoten

Bio dunkles Schokoladen Eis

Mit Valrhona Schokolade Abinao, 85%

Bio Haselnuss Eis

Mit schonend gerösteten Edelnüssen

Weißes Nougat-Eis Montélimar Mit Montélimar-Nougat aus Frankreich
   

 

je Kugel 1,20 €

 

Himbeer Sorbet

Beerenstark im Geschmack

Bio Blutorangen Sorbet

Aus sonnengereiften Freiland-Orangen

Bio Heidelbeer Sorbet

Verführerische Super Beere

Bio Erdbbeer Sorbet

Volles Aroma wie frisch gepflückt

Bio Zitronen Sorbet

Der Extra-Kick Vitamin C

 

 

 

Je Kugel 1,40 €