Suppen

 

Rinderboullion

 Klare Brühe vom Rindfleisch aus Lohmarer Freiland Haltung

 mit selbst gemachten Markklößchen,

 frischem Gemüse und Tafelspitz als Einlage

 A, I

 klein 4,90 groß 5,90

 

 

Kartoffelcremesuppe

 Suppe aus besten Kartoffeln vom Bauer Pelz

 mit knusprigen Speckchips und gerösteten Brotwürfelchen

 

A, G, I, Nitritpöckelsalz

 klein 4,90 groß 5,90

 

Unsere Kartoffelsuppe wird nach einem altem Rezept gekocht,

 rein aus Kartoffeln, abgeschmeckt mit Butter, frischer Sahne

 und einem Hauch Muskat. Ganz wie zu Großmutters Zeit.

 

Kleinigkeit

 

Spundekäse

 Als Snack zum Wein oder um die Wartezeit auf Ihr Essen zu überbrücken,

 empfehlen wir unseren Spundekäs.

  A,G

 Portion 2,00

 

Aufstrich nach original Rheinhessischem Rezept, klassisch mit kleinen Salzbrezelchen

 

Vorspeisen

 

 Flammkuchen Elsässer Art

 klassisch mit leicht geräuchertem, magerem Speck

 und jungem Lauch

 A, G, Nitritpöckelsalz

 klein 5,90 groß 8,90

 

Rheinhessische Tapas

 Auswahl an Hausmacherwurst, Schmalz und

 Spundekäse (Frischkäse Aufstrich)

 dazu frisches Seelscheider Brot

 A, G, I, J,

 8,90

 

„Unsere Hausmacherwurst stammt aus einer kleinen

 familiengeführten Metzgerei in Rheinland-Pfalz, die noch ohne

 Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen ihre Wurst herstellt.“

 

Käse Variation

 eine Auswahl von verschiedenen Käsesorten :

 Bergkäse und Rotweinkäse aus Österreich (Voralberg),

 Camembert aus Frankreich (Normandie)

 Kluter Käse von Jules Käsekiste (Much)

 Bio Münster aus dem Allgäu (Zurwies-Allgäu)

 

dazu reichen wir kernlose Trauben, Feigen Senf und kleine Brötchen

 A,G,J

 klein 8,90 groß 11,90

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide, G = Milch, I=Sellerie, J= Senf,

 Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

Salate

 

Gemischter Salat

 Verschiedene bunte Blattsalate

 mit frischen Tomaten, Gurken und Paprika und unser

 selbst gemachtes Balsamico Dressing

 A, J, G

 kleiner Beilagensalat 3,90 mittlerer Beilagensalat 5,90

 

Salat Ziegenkäse

 bunte frische Blattsalaten, mit Honig gratiniertem Ziegenkäse,

 karamellisierten Nüssen und unserer selbst gemachten Walnuss-Vinaigrette

 

 A, G, H, J

 Vorspeisen Portion 8,90 Hauptgang Portion 12,90

 

Salat Hähnchen

 Frische, knackige Blattsalate, gebratene Hähnchenbrust

 vom Bauernhof Schmitz aus Lohmar-Höngesberg,

 geschmorten Tomaten und unserem selbst gemachtem French Dressing

 

G,J

 Vorspeisen Portion 8,90 Hauptgang Portion 13,90

 

Zu unseren Salaten reichen wir Ihnen frisches Seelscheider Brot von der Bäckerei Stümper und gesalzene Butter

 

Buchstabenerklärung

 A = Glutenhaltiges Getreide G = Milch H = Schalenfrüchte, Nüsse

 I=Sellerie J =Senf

 

 

Hauptgänge

 

Unser Schnitzel

herrlich saftiges mit Senf und Gewürzen mariniertes Schweine-Schnitzel

von bestem Schweinefleisch aus nachhaltiger Haltung und Aufzucht

dazu leckere Bratkartoffeln und ein Spiegelei

A, C, G, J, Pöckelsalz

kleinere Portion 12,90 normale Portion 13,90

 

Rumpsteak

Gebratenes Steak aus dem Roastbeef (Rücken)

an feinen gebratenen Kartoffeln vom Bauer Pelz

geschmorten Zwiebeln und selbst gemachter Kräuterbutter

G, Nitritpöckelsalz

kleinere Portion 23,50 normale Portion 24,50

 

„Unser Rindfleisch kommt von den Freiland Rindern,

aus der Metzgerei Max Herchenbach/Much.“

 

Doppelte Portion Bratkartoffeln + 1,50

 

 

Ivoltini vom Eifler Kalb

aus Bäuerlicher Freilandhaltung gefüllt mit italienischem Schinken und Mozzarella,

auf leicht gebundenem sommerlichem Tomatengemüse

und Spaghetti alla Chitarra von der Fattoria La Vialla

A, G,I

Vorspeisen Portion 8,90 | kleinere Portion 19,50 | normale Portion 20,50

 

 

Buchstabenerklärung

A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.) C = Eier G = Milch

J = Senf Nitritpöckelsalz befindet sich in Speck

 

Fleischlos glücklich

 

 

Gebratenes Filet vom Flussbarsch

auf Gemüse von wildem Spargel

und jungen frischen Erbsen,

an neuen Kartoffeln und Soße von Kräutern aus unserem Garten

 

D, G, I

Vorspeisen Portion 8,90 | kleinere Portion 19,90 | normale Portion 21,90

 

Meine selbst gemachten Gnocchi

mit sautierten Zucchini, Kirschtomaten und jungem Spinat

an Basilikum Pesto

und gehobelten Spänen vom jungen Parmesan

A, C, G, I

Vorspeisen Portion 7,90 | kleinere Portion 15,90 | normale Portion 17,90

 

Unsere selbst gemachten Ravioli

mit cremiger Frischkäse-Pinienkern Füllung ,

in Butter geschwenkten frischen Pfifferlingen

und Soße von Schnittlauch

A ,G, C,I,H

 Vorspeisen Portion 7,90 | kleinere Portion 15,90 | normale Portion 17,90

 

Buchstabenerklärung

A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen etc.), C = Eier, D = Fisch, G = Milch,

I = Sellerie, H = Schalenfrüchte, Nüsse

 

Dessert

 

Mein Schokoladen Malheur

warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

an marinierten frischen Beeren

dazu Bourbon-Vanille Eis aus der Eis Manufaktur Helador

A, C, G, H

6,50

 

Mascarpone Türmchen

Creme von italienischer Mascarpone im Wechsel

mit marinierten Gewürz-Himbeeren zwischen

knusprig dünnem Blätterteig

A, H, G

5,90

 

Unsere Eis - und Sorbet Sorten

 

 

 

Bio Bourbon Vanille-Eis	Aus handgeschabten Vanille-Schoten
Bio dunkles Schokoladen Eis	Mit Valrhona Schokolade Abinao, 85%
Macadamia	Mit Macadamia Nüsse aus Australien
Bio Gianduja (Nougat)	Mit besten Haselnüssen aus dem Pimon

 

 

 

 

Himbeer Sorbet	Beerenstark im Geschmack
Bio Blutorangen Sorbet	Aus sonnengereiften Freiland-Orangen
Bio Heidelbeer Sorbet	Verführerische Super Beere
Bio Erdbbeer Sorbet	Volles Aroma wie frisch gepflückt
Bio Zitronen Sorbet	Der Extra-Kick Vitamin C

 

Je Kugel 1,90

 

 

 

Unser Eis kommt von der Firma Helador aus Limburg. Alle Eis Sorten sind frei von Emulgatoren, Fruchtölen, Palmfetten, zusätzlichen Aromen, Farbstoffen, Extrakten, entrahmter Milch … und was man sonst noch alles auf den langen Zutatenlisten industrieller Speiseeis-Hersteller findet. Die verwendeten Rohstoffe stammen aus Biologischer und streng kontrollierter Herkunft.

 

95% Bio laut EG-Verordnung ist gut, aber uns nicht gut genug!
Deshalb sind in unserem Bio Eis ALLE Zutaten 100% natürlich.

 

Alle Preise inklusive MwSt in €